Salsa agridulce

INGREDIENTES MEDIO VASO:

• 1 cucharada de ketchup
• 60 ml de vinagre de vino blanco ( 12 cucharadas )
• 75 g de azúcar ( 8 cucharadas )
• 1 cucharadita de sal
• 60 ml de agua ( un vaso pequeño )
• 1 cucharada de maicena
• Podéis hacer unos huevos duros de codorniz y acompañarlos con esta salsa

En un cazo poner el ketchup, vinagre, azúcar y sal.

Cocer a fuego fuerte, removiendo para que se mezclen bien todos los ingredientes.

Reducimos durante 3 minutos.

Mezclamos la maicena con el agua fría.

Lo añadimos al cazo y dejamos cociendo a fuego fuerte otros 3 minutos, hasta conseguir una consistencia de caramelo ligero.

Esta salsa la podemos utilizar en infinidad de platos. Se utiliza mucho para acompañar carne de cerdo y caza.

Si la conserváis en la nevera se solidificará bastante. No hay problema, al calentarla vuelve a adquirir la consistencia inicial.