Nidos de huevos de codorniz con salsa agridulce

Esta es una tapa para montar en cucharitas y comer de bocado.

Las cucharitas las podéis comprar en muchos bazares chinos y por supuesto en tiendas especializadas en cocina.

INGREDIENTES 6 TAPAS:

  • 6 huevos de codorniz
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 cucharaditas de salsa agridulce
  • Brotes de alfalfa

Cocer los huevos: ponerlos en un cazo con agua fría y una cucharadita de sal. Fuego fuerte y cuando vaya a hervir bajar el fuego al mínimo ya que si comienzan a saltar se romperán. 8 minutos. Dejar enfriar un poco y pelar ( si no están totalmente fríos os será más fácil pelarlos ).

Rebozarlos con harina.

Huevo batido.

Y finalmente por pan rallado.

En una freidora o sartén con bastante aceite ( que casi cubra los huevos ) freírlos. El aceite debe estar muy caliente para que no se nos abra el rebozado.

Dos minutos, agitando la freidora o sartén de vez en cuando.

Escurrir sobre papel de cocina.

En cada cucharita poner unos brotes, un huevo y por encima de él una cucharadita de salsa agridulce.

BUENIIIISIMO!!!!!!

 

 

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