Salsa agridulce

INGREDIENTES MEDIO VASO:

  • 1 cucharada de ketchup
  • 60 ml de vinagre de vino blanco ( 12 cucharadas )
  • 75 g de azúcar ( 8 cucharadas )
  • 1 cucharadita de sal
  • 60 ml de agua ( un vaso pequeño )
  • 1 cucharada de maicena
  • Podéis hacer unos huevos duros de codorniz y acompañarlos con esta salsa

En un cazo poner el ketchup, vinagre, azúcar y sal.

Cocer a fuego fuerte, removiendo para que se mezclen bien todos los ingredientes.

Reducimos durante 3 minutos.

Mezclamos la maicena con el agua fría.

Lo añadimos al cazo y dejamos cociendo a fuego fuerte otros 3 minutos, hasta conseguir una consistencia de caramelo ligero.

Esta salsa la podemos utilizar en infinidad de platos. Se utiliza mucho para acompañar carne de cerdo y caza.

Si la conserváis en la nevera se solidificará bastante. No hay problema, al calentarla vuelve a adquirir la consistencia inicial.

 

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