La salsa teriyaki es una salsa japonesa elaborada con salsa de soja, sake, mirin y azúcar. Como normalmente en casa no tenemos sake, se puede sustituir por otro alcohol, en este caso vamos a emplear vino blanco. También le podéis añadir un poco de jengibre rallado.
INGREDIENTES 100 ML:
- 7 cucharadas de soja
- 2 cucharadas de vino blanco
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de azúcar moreno
Calentar todos los ingredientes en un cazo hasta que se disuelva el azúcar y espese la salsa ligeramente.
y….listo!!!
Esta salsa se suele emplear para acompañar noodles, pollo, gambas…
Cocinando con Marieta 