Vinagreta de tomate

Esta vinagreta es ideal para acompañar caracoles a la llauna, así como espárragos, ensaladas, pescados a la plancha….

INGREDIENTES:

• 1 tomate rojo
• 10 cucharadas de aceite de oliva vigen extra
• 1 cucharada de vinagre de jerez
• 1 rama de perejil fresco
• 1 cucharadita de tomillo seco
• Unas gotas de tabasco ( a gusto del consumidor )
• 1 ajo pequeño
• Sal

En un mortero rallar el tomate.

Añadir al mortero el ajo pelado y el perejil. Majar.

Poner el resto de ingredientes, aceite, vinagre, tomillo, tabasco y sal. Mezclar bien…. Y LISTO!!!!