Los mejillones los podemos encontrar durante todo el año a diferencia de las clóchinas valencianas cuya temporada es de abril a agosto. La clóchina es de menor tamaño y color más claro pero al igual que el mejillón tiene un intenso y delicioso sabor. Esta receta se puede hacer igual con clóchinas o mejillones pero... Leer más →
INGREDIENTES 6 COSTILLAS: 6 costillas de cerdo 1 cucharada de salsa de soja 1 cuharadita de salsa Perris Unas gotas de tabasco 1 ajo 2 ramas de perejil Sal Pimienta negra recién molida 2 cucharadas de aceite de oliva 0,4º En un mortero majar el ajo pelado con las hojas de perejil, soja, salsa Perris,... Leer más →
INGREDIENTES 2P: 100 g de pasta pequeña ( espirales, tiburones, conchitas….) 3 filetes de pechuga de corte fino 2 huevos 4 quesos minibabybel 1 cucharada de aceitunas verdes troceadas Mayonesa Aceite de oliva 0,4º Sal En un cazo con agua y una cucharadita de sal cocer la pasta según las instrucciones del fabricante. Debe quedar... Leer más →
INGREDIENTES: 4 entremuslos de pollo deshuesados 1 cebolla 5 cucharadas de aceite de oliva 0,4º 1 vaso de cerveza 2 cucharaditas de curry ( puede ser el normal o rojo que es picante ) 1 cucharadita de ajo en polvo Sal Pimienta negra recién molida Pelar y cortar la cebolla en rodajas. Poner en una... Leer más →
INGREDIENTES: Patatas Sal Pimienta negra recién molida Aceite de oliva 0,4º Laver bien la patata y pinchar a lo largo con un pincho moruno metálico. Con un cuchillo bien afilado hacer un corte en un extremo hasta que choque con el pincho. Ir girando la patata para cortarla en espiral. Colocar en una fuente de... Leer más →
Vamos a hacer unas brochetas de pulpo con patatas. INGREDIENTES 8 BROCHETAS: 1 pata de pulpo cocida envasada al vacío 1 patata grande para cocer Aceite de oliva 0,4º Escamas de sal Pimentón dulce o picante Pelar la patata, cortar en rodajas de un dedo de grosor y después con un cortapastas redondo pequeño hacer... Leer más →
INGREDIENTES 2 P: 3 tomates raf ( o cualquier otro tomate de ensalada ) Medio queso de cassoleta 4 cortadas de mojama AOVE El queso de cassoleta es un queso típico de la Comunidad valenciana elaborado con leche de vaca, cabra o una mezcla de las dos. Un queso blanco sin corteza que se puede... Leer más →
INGREDIENTES 10 GYOZAS: 10 obleas congeladas de masa para gyozas ( las podéis comprar en tiendas especializadas en productos orientales, algunos grandes supermercados y por internet ) 100 g de carne picada de cerdo 1 cucharada de col china ( se puede sustituir por repollo ) 1 cucharada de cebolleta picada 1 ajo pequeño 1... Leer más →
Normalmente cuando se piensa en salsa carbonara pensamos en una salsa hecha con nata, beicon e incluso champiñones. Esto es un error ya que la auténtica salsa carbonara no lleva nata ni por supuesto champiñones. Sus ingredientes son yema de huevo, queso pecorino y guanciale. El guanciale se prepara con careta de cerdo. Esta se... Leer más →
La salsa kimchi es una de las salsas más famosas de Corea. Consiste en una salsa roja y picante que se utiliza para multitud de platos. Su nombre se debe a que es la base para elaborar el kimchi, la famosa col fermentada, sin embargo con ella también se pueden marinar carnes y pescados para... Leer más →
La airfryer tiene la ventaja de que se cocina muy sano ya que se utiliza poquísimo aceite y además nos libramos de los olores que tenemos cuando cocinamos un pescado frito de manera tradicional. INGREDIENTES: Boquerones frescos Harina Sal Aceite de oliva 0,4 º en spray Pedir a vuestro pescadero que os limpie los boquerones... Leer más →
INGREDIENTES: 1 calabacín 1 patata pequeña Media cebolla Leche Sal Pimienta blanca Aceite de oliva 0,4º Nata y 1 quesito de La Vaca que ríe ( opcional ) Esta es una crema muy sencilla que se hace en un momento y esta buenísima además de ser muy sana. Lavar el calabacín y trocear sin pelar.... Leer más →
