Entremuslos de pollo a la cerveza y curry

INGREDIENTES:

• 4 entremuslos de pollo deshuesados
• 1 cebolla
• 5 cucharadas de aceite de oliva 0,4º
• 1 vaso de cerveza
• 2 cucharaditas de curry ( puede ser el normal o rojo que es picante )
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Sal
• Pimienta negra recién molida

Pelar y cortar la cebolla en rodajas.

Poner en una fuente de horno unas gotas de aceite y colocar encima las rodajas de cebolla cubriendo la base. Salpimentar.

En una sartén con el resto de aceite dorar los entremuslos.  Añadirles por encima la sal, pimienta, ajo y curry.

Colocar encima de las rodajas de cebolla.

Verter por encima la cerveza.

Meter en el horno precalentado a 220º, arriba y abajo. Tapar y dejar 30 minutos.

Dar la vuelta y dejar 30 minutos más tapado.

Volver a dar la vuelta y en este caso dejar 15 minutos pero destapado.

Por último volver a dar la vuelta, regar con el jugo y dejar los últimos 15 minutos.

Yo en este caso lo he acompañado con patatas en espiral ya que como tenía el horno encendido he aprovechado para hacerlas.