INGREDIENTES 2P:
- 1 lomo de ventresca de atún de unos 230 g
- 1 tomate de ensalada más bien verde
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 30 tomates cherry pequeñitos o 15 más grandes
- Media cucharadita de wasabi en pasta ( ya se puede comprar en la mayoría de los supermercados )
- Media cucharadita de jengibre rallado
- 2 cucharadas de mermelada de cebolla
- Unas escamas de sal
- Pimienta negra recién molida
Congelar la ventresca por dos razones, una para evitar el contagio del gusano Anisakis y otra para poder cortarlo con mayor facilidad.
En un bol poner a macerar los tomatitos con la soja, aceite, wasabi y jengibre. No ponemos sal ya que la salsa de soja ya es bastante salada. Con una hora en la nevera será suficiente.
Cortar 3 finas rodajas de tomate.
Cortar en rodajas de medio cm la ventresca, y cada una por la mitad para que sean de bocado.
Colocar los lomos sobre las rodajas de tomate en el plato donde lo vayamos a servir. Si tenéis uno de pizarra, la presentación queda muy bien. Salpimentar.
Poner sobre el pescado la mermelada de cebolla.
Acompañar de los tomates cherry…. Y LISTO!!!
Cocinando con Marieta 
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