Tartar de roast beef

Esta es una receta de aprovechamiento.

Si hacéis roast beef y os sobra lo podéis aprovechar de muchas maneras, comer frió con lechuga, calentarlo y acompañar de puré de patata y guisantes, en un sandwich…. Hoy vamos a hacer algo diferente. Aunque lo he incluido en la categoría de crudos,  tartar realmente no lo es ya que la carne, aunque esta poco hecha no esta cruda.

Esta buenísimo para comer con pan tostado.

INGREDIENTES 2P:

• 1 trozo de rosat beef ( unas tres, cuatro cortadas de medio cm )
•  Media cebolla morada
• Una rodaja de tomate de ensalada
• 6 aceitunas
• 4 pepinillos en vinagre
• 10 alcaparras
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Media cucharadita de sal
• Media cucharadita de pimienta negra recién molida
• Una cucharadita de mostaza antigua ( la de bolitas )
• Unas gotas de tabasco ( opcional, si os gusta el picante )

Cortar la carne en pequeños dados.

Cortar el tomate, sin piel, también en pequeños dados.

Picar la cebolla, aceitunas, pepinillo y alcaparras.

Poner todo en un bol junto con el aceite, sal, pimienta y tabasco. Mezclar bien….

….Y A COMER!!!!