Pollo al curry

INGREDIENTES:

• 6 entremuslos de pollo deshuesados y sin piel
• 1 cebolla
• 1 ajo
• 1 trozo de jengibre del tamaño de un ajo
• 1 guindilla
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharada de curry
• 1 cucharada de tomate frito
• 1 brik pequeño de nata para montar
• Sal
• Pimienta
• Cilantro ( opcional )

Cortar el pollo en dados.

Triturar la cebolla, ajo, jengibre y guindilla. Salpimentar.

Freír en una cazuela de fondo grueso. Cuando la cebolla comience a dorarse añadir el tomate, cúrcuma y curry.

Dar una vuelta y añadir el pollo bien escurrido. Salpimentar. Fuego fuerte hasta que comience a dorarse y poner la nata. Dejar cociendo  a fuego medio destapado media hora. Mover de vez en cuando para que no se agarre.

Si os gusta espolvorear con cilantro picado.

Servir con arroz basmati hervido.