Bocadillo de roast beef, aguacate, tomate y cebolla caramelizada

Vamos a hacer unos bocadillitos para aprovechar unas cortadas de roast beef que nos sobraron. Podéis hacer bocadillos grandes, en este caso utilizar el doble de ingredientes.

INGREDIENTES 2 PANECILLOS:

• 2 panecillos de cereales

• 4 cortadas de roast beef
• Media cucharadita de tomillo seco
• Media cucharadita de orégano seco
• Pimienta negra recién molida
• 1 cucharada de salsa Perris ( la podéis comprar en cualquier supermercado en la sección de salsas )
• 1 aguacate
• 2 tomates raf
• Medio limón
• 1 cebolla caramelizada
• 1 cucharada de aceite virgen extra
• 1 cucharada de mostaza de Dijon

Macerar las lonchas de carne con la mezcla de tomillo, orégano, pimienta, unas gotas de zumo de limón, salsa Perris y aceite.

A los 15 minutos dar la vuelta a la carne, impregnándola bien de los líquidos del macerado. Dejar macerando otros 15 minutos.

Pelar los aguacates, aplastar con un tenedor y sazonar con sal y el zumo de medio limón.

Cortar el tomate a rodajas.

Colocar sobre el pan un poco de mostaza….

los filetes de carne escurridos de su marinada….

el aguacate….

tomate….

y finalmente la cebolla pochada.

BUENÍIIIIISIMO!!!!