Solomillo de cerdo con salsa de miel y soja

INGREDIENTES:

• 1 solomillo de cerdo
• 2 cucharadas de aceite de oliva 0,4º
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
• SALSA: 1 cucharada de miel, 6 cucharadas de caldo de pollo, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de vinagre de sidra, 1 cucharadita de maicena

Calentar el horno a 220º arriba y abajo. Colocar el solomillo en una fuente de horno. Salpimentar. Poner las 6 cucharadas de aceite. Girar para que se impregne bien por todos los lados al igual que el fondo de la fuente.

Meter en el horno 15 minutos. Dar la vuelta. 10 minutos.

Mezclar todos los ingredientes de la salsa. Mover bien con unas varillas para que se disuelva bien la maicena.

Sacar el solomillo del horno. Verter la salsa por encima.

Meter los últimos 5 minutos.

Dejar reposar unos minutos y cortar en rodajas.

Servir la carne con un poco de la salsa que queda en la fuente por encima. Acompañar con lo que más os guste.

En el blog en acompañamientos os doy muchas ideas.