Esta dorada es una buena opción para hacerla estas navidades. Realmente es como una dorada a la espalda pero la diferencia es que la dorada no esta abierta por la mitad con la piel. Además los filetes los vamos a poner encima de unas patatas panadera.
Probarla es muy fácil y esta buenísima!!!!
INGREDIENTES 3P:
- Una dorada de 1300 g ( decirle a vuestro pescadero que os saque los lomos )
- 3 ajos
- 4 guindillas
- 4 cucharadas de aceite 0,4º
- 1 cucharada de aceite virgen extra
- Media cucharadita de sal
- Pimienta negra recién molida
- 5 cucharadas de vinagre de jerez
- Patatas panadera
Colocar los filetes de dorada en una fuente de horno. Salpimentar y regar con el aceite virgen extra.
Meter en el horno a 200º 15 minutos.
Mientras tanto, pelar y laminar los ajos. En una sartén con las 4 cucharadas de aceite, dorarlos, añadir las guindillas. Apagar el fuego y verter el vinagre, cuidado ya que debido a la diferencia de temperatura puede saltar.
En un plato poner unas patatas panadera. Regar con el jugo que ha quedado en la fuente al hacerlas.
Encima un lomo de dorada. Regar con los ajos, guindilla y vinagre. LISTO!!!!
Cocinando con Marieta 
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