Champiñones al ajillo

INGREDIENTES:

  • 200 g champiñones portobello ( son los más oscuros pero también podéis utilizar los normales)
  • 1 ajo
  • Media cucharadita de pimentón picante
  • 10 cucharadas de aceite de oliva 0,4º
  • 5 cucharadas de vino blanco
  • 2 ramas de perejil
  • Sal
  • Una cucharadita de azúcar

Lavar los champiñones.

Quitarles el tallo y cortar en pequeños gajos.

Pelar y laminar el ajo.

En una sartén con el aceite poner los champiñones, el ajo y una pizca de sal. Fuego medio, 10 minutos.

Añadir el pimentón, una vuelta y….

….poner el vino blanco. Subir el fuego para que se evapore el alcohol.

Añadir también una cucharadita de azúcar para contrarrestar la acidez del vino. Mover de vez en cuando. Probar de sal. 5 minutos.

Servir con perejil picado por encima.

Es un acompañamiento buenísimo para carnes o pescados.

Se hace en un momento y os va a encantar, como si lo coméis solo!!!

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