Aprovechemos que comienza la temporada de las habas. Para esta receta es muy importante que las habas sean pequeñas y muy tiernas por lo que las primeras son ideales. INGREDIENTES: Habas con su vaina muy tiernas y pequeñas Harina Huevos Aceite de oliva 0,4º Sal Bicarbonato Quitar los extremos de las vainas. Lavar bien con... Leer más →
De vez en cuando también es bueno saltarse la dieta y eso es lo que vamos a hacer hoy. Ahí va la contundente receta. INGREDIENTES 3P: 400 kg habas peladas 1 patata blanca mediana ( unos 250 g ) 1/2 chorizo 1/2 morcilla 25 g panceta 1 ajo pequeño Hebras de azafrán 2 cucharadas de... Leer más →
INGREDIENTES 2 P: 80 g de lentejas por persona ( unos 2 puñados ) 1/2 cebolla 1 patata blanca 1 zanahoria 1 hoja de laurel 1 cucharada de tomate frito 1 cortada de panceta de medio cm 1 chorizo fresco Sal 6 cucharadas de aceite de oliva 0,4º El día anterior poner a remojo las... Leer más →
Una pregunta que se suele hacer mucho la gente es si los guisantes son una verdura o una legumbre. Pues son una legumbre y sus propiedades nutricionales son similares al resto de legumbres como garbanzos, alubias y lentejas. Las legumbres son fundamentales en la dieta mediterránea y se deben consumir dos, tres veces por semana.... Leer más →
Es importante aprovechar los productos de temporada. A las habas ya les queda poco tiempo. Una manera de poder utilizarlas todo el año es pelarlas y congelarlas en bolsitas. Hoy vamos a hacer unas habas con jamón, muy fácil y rico. INGREDIENTES 2P: 200 g de habas 60 g de jamón en tacos pequeños 1... Leer más →
Para hacer esta receta creo que es importante comprar productos autóctonos. En grandes supermercados podéis encontrar un kit de fabada asturiana, contiene las fabes y el compango ( chorizo, morcilla y panceta curada ) INGREDIENTES 2P: 250 g fabes de la granja, es una variedad muy suave y mantecosa que se cultiva en Asturias, la... Leer más →
Receta fácil y buenísima. INGREDIENTES 2P: Una lata de frijoles rojos de 250g, peso escurrido 6 gambas rojas, de buen tamaño Media cebolla 1 ajo Medio pimiento rojo 2 tomates 1 hoja de laurel Cinco gotitas de tabasco ( opcional ) 60ml de vino blanco 5 cucharadas de aceite Una cucharadita de sal Una cucharada... Leer más →
Estas son unas lentejas que no tienen cerdo, por eso son muy saludables y con pocas calorías. Si las lentejas que compráis son de cocción rápida, lo pone en el paquete, no hace falta ponerlas a remojo. En caso contrario ponerlas a remojo en agua durante 12 horas o se os quedarán duras. Las lentejas tienen innumerables propiedades beneficiosas para nuestra... Leer más →
Cocinando con Marieta 