Estas son unas lentejas que no tienen cerdo, por eso son muy saludables y con pocas calorías.
Si las lentejas que compráis son de cocción rápida, lo pone en el paquete, no hace falta ponerlas a remojo. En caso contrario ponerlas a remojo en agua durante 12 horas o se os quedarán duras.
Las lentejas tienen innumerables propiedades beneficiosas para nuestra salud. Algunas de ellas son:
– Gran fuente de proteínas
– Ricas en almidón, un carbohidrato que proporciona gran cantidad de energía
– Aportan fibra
– Bajo contenido en lípidos, por lo que se recomiendan para gente que esta realizando dieta
– Ricas en vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C y D
– Poseen minerales como hierro, potasio, calcio, fósforo, magnesio y sodio
Por tanto son muy buenas para combatir el stress, depresión, estreñimiento, trastornos de colon, enfermedades cardiovasculares, colesterol, descalcificación…Podríamos continuar horas pero mejor vamos a comenzar con la receta.
INGREDIENTES 3P:
150g de lentejas de cocción rápida, 50g por persona
1 patata mediana, 120g
1 zanahoria, 65g
Media cebolleta mediana, 120g
3 cucharadas de tomate frito
4 cucharadas de aceite, 25ml
1 cucharadita de sal
500ml de agua
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Picar la cebolleta, cortar la zanahoria en rodajas y chascar la patata.
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En la olla express poner el aceite , la cebolleta, zanahoria, patata y sal.
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Dorar ligeramente durante 5 minutos, moviendo constantemente para que no se quemen.
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Añadir el tomate frito, una vuelta y…
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Por último las lentejas.
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Remover bien.
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Poner el agua y cerrar la olla.
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Fuego fuerte y cuando suban los tres anillos bajar el fuego al mínimo y dejar 20 minutos.
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Abrir la olla con mucho cuidado, asegurándonos que ya no queda aire en el interior.
Si vemos que nos ha quedado muy líquido dejar un poco en el fuego y si nos ha quedado demasiado espeso añadir un poco de agua. -
La receta no puede ser más sencilla y rápida. El día que no se os ocurra nada, esta es una buena opción ya que al no tener que poner las lentejas previamente a remojo la podéis hacer en cualquier momento, como ya os he dicho siempre que las lentejas sean de cocción rápida.
FÁCIL, RÁPIDA, SANA Y BARATA!!!!
Cocinando con Marieta 
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