Aprovechemos que comienza la temporada de las habas. Para esta receta es muy importante que las habas sean pequeñas y muy tiernas por lo que las primeras son ideales.
INGREDIENTES:
- Habas con su vaina muy tiernas y pequeñas
- Harina
- Huevos
- Aceite de oliva 0,4º
- Sal
- Bicarbonato
Quitar los extremos de las vainas.
Lavar bien con agua fría.
En una olla poner agua, sal y una pizca de bicarbonato. En cuanto el agua comience a hervir introducir las habas. Cocer destapadas hasta que estén tiernas.
Escurrir.
Pasar por harina y huevo batido.
Freír en aceite bien caliente.
Escurrir sobre papel de cocina.
Ideales para acompañar un huevo frito!!!!!
Cocinando con Marieta 
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