El ratatouille es un plato muy típico de Francia, concretamente de la región de la Provenza. Se puede elaborar con todo tipo de hortalizas pero lo más normal es que lleve berenjena, calabacín, tomate, pimientos, cebolla y ajo. Este plato se hizo muy famoso por la película de Disney. Las verduras se hacen al horno... Leer más →
INGREDIENTES 2P: 6 nidos de tagliatelle de espinacas 1 manojo de ajos tiernos 8 espárragos trigueros 1 tomate de ensalada Parmesano en una pieza 4 cucharadas de aceite de oliva 0,4º AOVE Sal fina Escamas de sal azul Pelar los ajos y cortar en trozos de unos 2 cm. Cortar también los espárragos en trozos... Leer más →
INGREDIENTES 2P: 1 bolsa de espinacas de 300 g, ya cortadas, lavadas y listas para consumir ( se encuentran en cualquier supermercado ) 4 dientes de ajo 6 cucharadas de aceite de oliva 0,4º 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de harina 1 cucharadita de nuez moscada molida 200 ml de leche ( 1 vaso... Leer más →
Este es un arroz apto para vegetarianos y veganos, probar a hacerlo, os va a encantar. INGREDIENTES 2P: 100 g de arroz ( dos puñados por persona ) 1 alcachofa 1 zanahoria 1/3 calabacín 1 cebolleta pequeña 1/3 pimiento verde italiano 1/4 pimiento rojo 1 ajo 8 espárragos trigueros 1 cucharada de tomate frito 1... Leer más →
INGREDIENTES 1P: 1 tomate rosa pequeño ( o cualquiera de ensalada ) 1 cebolleta pequeña 1 cucharada de pimiento rojo asado a tiras Un trozo de queso fresco 1 cucharada de alcaparras 1 lomo de atún en aceite 6 pepinillos en vinagre pequeños 1 cucharadita de vinagre de vino tinto ( opcional para los que... Leer más →
INGREDIENTES 1P: 150 g de habas desgranadas, más bien grandes Medio tomate de ensalada Una cebolleta 2 sardinillas en aceite ( se venden el lata. Normalmente en pack de dos unidades ) 1 guindilla 1 hoja de laurel Sal AOVE En una cazuela poner las habas cubiertas con agua, junto con la guindilla, laurel y... Leer más →
INGREDIENTES 1P: 1 pimiento rojo 1 bote de cristal de bonito en aceite 1 cebolla dulce Harina Leche Aceite de oliva 0,4º AOVE ( aceite de oliva virgen extra ) Escamas de sal Perejil Realmente solo vamos a utilizar un tercio del pimiento para hacer una ensalada de una ración, pero lo vamos a asar... Leer más →
INGREDIENTES 1P: 2 alcachofas 1 pimiento rojo Medio tomate de ensalada 3 anchoas de lata 1 huevo 2 ajos 1 cayena Medio limón 1 cucharadita de vinagre de manzana 3 cucharadas de AOVE ( aceite de oliva virgen extra ) Sal Lo primero que vamos a hacer es asar el pimiento. Solo utilizaremos la tercera... Leer más →
INGREDIENTES 1 RULO ( 12 RODAJITAS ): 1 bolsa de 300 g de espinacas ya cortadas, lavadas y listas para consumir 2 huevos M 1 paquete de 80 g de salmón ahumado ( 3 lonchas ) 1/3 remolacha cocida, 30 g ( normalmente se venden al vacío de tres en tres o de dos en... Leer más →
La única peculiaridad de esta receta es que tenéis que tener moldes de silicona para horno y un aro cortapasta del mismo tamaño que los moldes. Lo podéis hacer de diferentes tamaños. A mi concretamente me gusta hacerlo con moldes pequeños para que los pastelitos sean de bocadito. INGREDIENTES 12 PASTELITOS: 1 patata blanca grande... Leer más →
Ahora que se va acercando el verano os voy a dar ideas para hacer ensaladas diferentes, muchas de ellas sin hojas verdes que se pueden tener ya preparadas y aderezadas en la nevera, a la espera de vuestra vuelta de la playa o montaña. Esta ensalada es muy, muy sencilla y no por ello nos... Leer más →
INGREDIENTES 1P: 125 g de bacalao salado ( dos lomos pequeños ) 2 cebolletas pequeñas 2 naranjas 10 aceitunas rellenas 5 cucharadas de AOVE ( aceite de oliva virgen extra ) Aceite de oliva 0,4º 1 cucharada de vinagre de jerez Sal 1 cucharadita de azúcar 2 ajos 1 cayena ( opcional ) Poner a... Leer más →
Cocinando con Marieta 