Ahora que se va acercando el verano os voy a dar ideas para hacer ensaladas diferentes, muchas de ellas sin hojas verdes que se pueden tener ya preparadas y aderezadas en la nevera, a la espera de vuestra vuelta de la playa o montaña. Esta ensalada es muy, muy sencilla y no por ello nos... Leer más →
INGREDIENTES 1P: 125 g de bacalao salado ( dos lomos pequeños ) 2 cebolletas pequeñas 2 naranjas 10 aceitunas rellenas 5 cucharadas de AOVE ( aceite de oliva virgen extra ) Aceite de oliva 0,4º 1 cucharada de vinagre de jerez Sal 1 cucharadita de azúcar 2 ajos 1 cayena ( opcional ) Poner a... Leer más →
Esta receta la podéis hacer igual con pechuga de pollo. INGREDIENTES 2P: 1 filete de pechuga de pavo de 250 g 1 zanahoria 1 cebolla dulce pequeña 200 ml de zumo de naranja ( unas 4-5 según el tamaño ) Vino blanco ( 10 cucharadas = 50 ml ) 4 cucharadas de aceite de oliva... Leer más →
INGREDIENTES: Los ingredientes son para una empanada del tamaño de la bandeja del horno. 150 g de aceite 150 g agua 350 g harina ( más la que admita ) Una cucharadita de sal 4 pimientos del piquillo 10 cucharadas de tomate frito ( 235 g ) 2 latitas de atún en aceite ( Cada... Leer más →
INGREDIENTES 2P: Medio solomillo de cerdo 1 cebolleta pequeña Medio tomate de ensalada o uno raf Media zanahoria 15 alcaparras 6 pepinillos en vinagre pequeños 8 aceitunas sevillanas 2 cucharadas de aceite de oliva 0,4º 12 cucharadas de AOVE ( aceite de oliva virgen extra ) 4 cucharadas de vinagre de vino blanco Sal Pimienta... Leer más →
INGREDIENTES 2P: Media lata de ventresca de atún en aceite 1 aguacate 1 tomate de ensalada 2 huevos pequeños o uno grande 10 aceitunas negras con hueso ¼ cebolla morada Medio limón 6 cucharadas de AOVE ( aceite de oliva virgen extra ) 2 cucharadas de zumo de naranja Escamas de sal Cocer los huevos.... Leer más →
INGREDIENTES 2P: Medio solomillo de cerdo ( 320 g ) 100 ml de zumo de naranja ( medio vaso de agua ) 100 ml vino blanco ( es muy práctico comprar unos pack de 3 bricks de 200 ml, de esa manera no hace falta abrir una botella entera ) 1 cucharada de miel 2... Leer más →
INGREDIENTES: Patata blanca Aceite de oliva 0,4º Sal Pimienta Precalentar el horno a 220º, arriba y abajo. Lavar muy bien las patatas ya que no las vamos a pelar. Cortar por la mitad, a lo largo, y cada mitad en rodajas de mas o menos 1 cm. Poner en una fuente de horno aceite, que... Leer más →
Vamos a aprovechar la temporada de habas frescas que no dura mucho tiempo. Se cultivan en invierno y se recogen en primavera. Ya os di otra receta de habitas picantes. La que os voy a dar hoy es diferente. En esta no se sofríe la cebolla ni se pone tomate frito ni ajo, se hacen... Leer más →
INGREDIENTES 12 MEJILLONES: 400 g mejillones ( unos 12 mejillones ) 5 cucharadas de pimiento rojo cortado en pequeños dados 5 cucharadas de cebolla también a daditos 2 dientes de ajo picados 8 cigalas ( las podéis comprar congeladas que son más económicas, o sustituir por langostinos cocidos ) 1 cucharada de tomate frito 6... Leer más →
INGREDIENTES: 6 cigalas medianas u 8 pequeñas 6 ajos tiernos 6 cucharadas de aceite de oliva 0,4º Sal Pelar los ajos y cortarlos en trocitos. Si la parte final, el bulbo, es muy grande, partirlo por la mitad. Poner una sartén a fuego medio con el aceite. Añadir los ajos y una pizca de sal.... Leer más →
El pollo es la carne blanca más consumida en el mundo seguida de la de pavo. Ambas contienen gran cantidad de proteínas de alto valor biológico, pero la cantidad en el pavo es mayor, y además tiene la ventaja de contener una mayor cantidad de metionina, un aminoácido esencial que permite que las proteínas se... Leer más →
Cocinando con Marieta 