Gambas al ajillo

Un picoteo tan fácil y bueno como este tampoco hace falta que os cueste mucho dinero, podéis comprar gambas frescas a buen precio, según la temporada del año, o comprarlas congeladas, eso sí de buena calidad, con piel o ya peladas.

INGREDIENTES POR RACIÓN:

  • 6 gambas
  • 1 ajo
  • 2 guindillas
  • Media cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de aceite

Eliminar el intestino de las gambas.

En una cazuela de barro individual poner el aceite, ajo laminado y guindillas. A fuego bajo 5 minutos. El ajo debe quedar pochado pero no dorado ya que después con las gambas se dorará a fuego fuerte.

Subir el fuego y añadir las gambas troceadas y la sal.

En cuanto pierdan el color transparente y adquieran un color blanquecino sacarlas. Si se hacen mucho quedan muy secas y lo que queremos es que queden jugosas.

Esto si que tenemos que comerlo en el momento de sacarlo del fuego.

 

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