Crema de aguacate con gambas

Es una crema que esta muy buena y es facilísima.

INGREDIENTES 2P:

• 1 aguacate
• 6 gambas de buen tamaño ( 60 g )
• Zumo de una lima ( o limón )
• 100 ml de leche ( un vaso de vino )
• Unas hojas de cilantro ( o perejil )
• Media cucharadita de pimienta rosa ( o la que tengáis )
• Media cucharadita de sal ( yo he utilizado sal azul griega, que me encanta, la compré en Grecia y aquí no es fácil de encontrar, emplear cualquier otra )
• Una cucharada de aceite 0,4º
• Unas gotas de aceite virgen extra

Yo os doy la receta con los ingredientes que creo más buenos para elaborarla pero siempre os doy otras opciones, aprovechar lo que tengáis en la despensa. Desde luego hay ingredientes imprescindibles como el aguacate y las gambas.

Comencemos!!!!

Sacar la carne del aguacate.

Pelar las gambas y sacarles el intestino, también las podéis comprar congeladas ya peladas.

Triturar el aguacate con 4 gambas ( reservar dos ), el zumo de la lima, leche, pimienta y sal.

En una sartén con una cucharada de aceite freír las gambas reservadas, una por persona, a fuego fuerte vuelta y vuelta.

Colocar en un plato hondo la crema de aguacate, encima las gambas, sal y unas gotas de aceite virgen extra.