Champiñones rellenos de algas y aceitunas

Para hacer esta tapa vamos a utilizar algas wakame.

Estas algas se pueden encontrar frescas o desecadas en los mercados y en tiendas de comida oriental. También las podéis encontrar congeladas en grandes supermercados.

Sus principales nutrientes son los hidratos de carbono y proteínas, ya que apenas contienen fibra y grasas.

Entre los minerales cabe destacar su alto contenido en calcio y yodo y entre la vitaminas, las del grupo B, fundamentalmente el ácido fólico o vitamina B9.

Es una tapa muy sencilla en la que ni siquiera se tiene que encender el fuego.

INGREDIENTES 4 CHAMPIÑONES:

  • 4 champiñones
  • 4 puñaditos de algas wakame
  • 4 cucharaditas de paté de aceitunas negras ( lo venden en tarro de cristal )
  • Mostaza de Dijon

Limpiar bien los champiñones con un cepillito o un paño. Eliminar el pie.

Las algas:

  • Si son frescas picarlas
  • Si son desecadas, hidratarlas con agua, escurrir y picar
  • Si son congeladas, descongelar, escurrir y picar

En lugar de paté de aceitunas también podéis utilizar aceitunas negras sin hueso, bien picaditas.

Rellenar los sombreros de los champiñones con la mezcla de las algas y aceitunas y colocar encima un toque de mostaza.

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