Puré de patata con anchoas al gratén

INGREDIENTES 1P:

  • 3 patatas blancas ( 350 g )
  • 3 cucharadas de leche
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 3 anchoas
  • 5 cucharadas de queso rallado para gratinar
  • 1 ajo
  • 1 rama de perejil
  • 1 cucharada de aceite
  • Media cucharadita de sal
  • Media cucharadita de pimienta negra recién molida

En un cazo cocer las patatas con agua que las cubra y sal.

Unos 25-30 minutos, depende de la patata. Pincharlas con un cuchillo y cuando entre con facilidad están listas.

Dejar enfriar.

Pelar.

En un bol mezclar las patatas peladas con la leche, la mantequilla a temperatura ambiente y la pimienta.

Pasar por el pasapurés.

Si no tenéis tiempo o ganas de hacer el puré casero utilizar uno instantáneo con copos de patata, siguiendo las instrucciones del fabricante.

Picar el ajo y el perejil.

En una sartén con 1 cucharada de aceite dorar el ajo y perejil, 1 minuto a fuego medio.

Mezclar el puré de patata con el sofrito de ajo y perejil y dos anchoas troceadas.

Colocar en una fuente de horno.

Espolvorear con el queso rallado.

Meter en el horno precalentado a 220º, 15 minutos, hasta que el queso quede dorado.

Servir con una anchoa por encima.

Las anchoas las podéis limpiar vosotros o comprarlas de lata, en este caso como las vamos a picar creo que no vale la pena hacerlas caseras, por tiempo y dinero.

 

 

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