INGREDIENTES 1P:
- 3 patatas blancas ( 350 g )
- 3 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de mantequilla
- 3 anchoas
- 5 cucharadas de queso rallado para gratinar
- 1 ajo
- 1 rama de perejil
- 1 cucharada de aceite
- Media cucharadita de sal
- Media cucharadita de pimienta negra recién molida
En un cazo cocer las patatas con agua que las cubra y sal.
Unos 25-30 minutos, depende de la patata. Pincharlas con un cuchillo y cuando entre con facilidad están listas.
Dejar enfriar.
Pelar.
En un bol mezclar las patatas peladas con la leche, la mantequilla a temperatura ambiente y la pimienta.
Pasar por el pasapurés.
Si no tenéis tiempo o ganas de hacer el puré casero utilizar uno instantáneo con copos de patata, siguiendo las instrucciones del fabricante.
Picar el ajo y el perejil.
En una sartén con 1 cucharada de aceite dorar el ajo y perejil, 1 minuto a fuego medio.
Mezclar el puré de patata con el sofrito de ajo y perejil y dos anchoas troceadas.
Colocar en una fuente de horno.
Espolvorear con el queso rallado.
Meter en el horno precalentado a 220º, 15 minutos, hasta que el queso quede dorado.
Servir con una anchoa por encima.
Las anchoas las podéis limpiar vosotros o comprarlas de lata, en este caso como las vamos a picar creo que no vale la pena hacerlas caseras, por tiempo y dinero.
Cocinando con Marieta 
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