INGREDIENTES: 2 patatas pequeñas Jamón serrano 4 huevos de codorniz Sal Aceite de oliva 0,4º Queso rallado para gratinar ( opcional ) Yo he hecho la receta con patatas pequeñas y huevos de codorniz pero lo podéis hacer con huevos normales. Si utilizáis huevos de codorniz las patatas tienen que ser pequeñas. Si por el... Leer más →

INGREDIENTES: 16 huevos de codorniz ( también se puede hacer con huevos de gallina ) 1 aguacate maduro 1 limón 1 yogur blanco Sal Pimienta negra recién molida AOVE ( Aceite de oliva virgen extra ) Cocer los huevos. Al ser huevos de codorniz sumergirlos en agua hirviendo 6 minutos. Si utilizáis huevos de gallino... Leer más →

INGREDIENTES 2P: 2 huevos 1 berenjena 1 pimiento rojo 1 cebolla 2 tomates Aceite de oliva virgen extra (AOVE) Vinagre de jerez Sal Maldom Lo primero que vamos a hacer es precalentar el horno a temperatura máxima, arriba y abajo. En una fuente de horno colocar las verduras lavadas, sin nada de aceite. Introducir en... Leer más →

Los huevos Benedictinos son un básico en cualquier brunch que se precie. Un brunch es una comida entre el desayuno y el almuerzo. En España no se suele tomar pero en Inglaterra y Estados Unidos es un clásico. El plato consiste en un muffin ingles partido por la mitad, recubierto de una cortada de beicon,... Leer más →

El níscalo, como se conoce en Andalucía, recibe diferentes nombres: rovellón en Comunidad valenciana y Cataluña, robellón o rebollón en Aragón, reboñuelo en Teruel, niscaro en Galicia… Su nombre científico es  Lactarius deliciosus. Es una seta muy buena de sabor que hay que aprovecharla en la temporada de otoño. Se puede congelar. Hoy vamos a... Leer más →

INGREDIENTES 12 MINITORTILLAS: 1 patata mediana ( unos 200 g ) 1 cebolla tierna 2 huevos L 8 cucharadas de aceite de oliva 0,4º Sal 12 rebanadas de pan Para hacer esta receta necesitaréis moldes de silicona, concretamente el que tiene 12 redondos. En una sartén pochar la patata con el aceite y una pizca... Leer más →

INGREDIENTES 2P: 1 patata grande ( 275 g ) 2 huevos 1 aguacate 2 cucharadas de vinagre 1 limón 6 cebollinos Aceite de oliva 0,4º Sal Pimienta negra recién molida Picar el cebollino. Abrir el aguacate por la mitad, clavar el cuchillo en el hueso, girar y quitarlo. Pelar. Cortar cada mitad en láminas. Poner... Leer más →

INGREDIENTES 1 PASTELITO: 1 cortada de jamón cocido 1 huevo pequeño Un puñado de espinacas ( de las que se venden en bolsas, ya cortadas y lavadas ) 1 tomate raf pequeño 1 rebanada de pan de molde AOVE ( aceite de oliva virgen extra ) Sal La única complicación de esta receta es tener... Leer más →

Si un día hacéis sanfaina, receta que ya os di, podéis congelarla en pequeños tapers para otro día hacer, por ejemplo, un revuelto. Esta buenísimo y lo tenéis hecho en 5 minutos. INGREDIENTES 2P: 2 cucharadas de sanfaina 3 huevos Media cucharada de aceite de oliva 0,4 En un bol batir los huevos con una... Leer más →

Hacer un huevo frito parece muy fácil pero tiene sus trucos. Hay muchas maneras de hacerlos. A mucha gente le gusta hacerlos con muy poco aceite, en este caso no es un huevo frito, es más bien un huevo a la plancha, también muy bueno y con menos calorías. A otras personas no les gusta... Leer más →