Si un día hacéis sanfaina, receta que ya os di, podéis congelarla en pequeños tapers para otro día hacer, por ejemplo, un revuelto. Esta buenísimo y lo tenéis hecho en 5 minutos.
INGREDIENTES 2P:
- 2 cucharadas de sanfaina
- 3 huevos
- Media cucharada de aceite de oliva 0,4
En un bol batir los huevos con una pizca de sal. No batirlos mucho, solamente que se mezclen la clara y la yema, sin que salgan burbujas.
En una sartén con media cucharada de aceite, poner la sanfaina, previamente descongelada, o recién hecha. También os aguanta varios días en la nevera.
Fuego fuerte. Calentar unos segundos la sanfaina y añadir los huevos. No los echéis cuando este demasiado caliente o el huevo se cuajará demasiado rápido.
Mover sin parar hasta que el huevo cuaje…. Y LISTO!!!
No lo hagáis demasiado o se quedará muy seco.
Esta buenísimo acompañado de unas tostadas.
Cocinando con Marieta 
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