Revuelto de sanfaina

Si un día hacéis sanfaina, receta que ya os di, podéis congelarla en pequeños tapers para otro día hacer, por ejemplo, un revuelto. Esta buenísimo y lo tenéis hecho en 5 minutos.

INGREDIENTES 2P:

  • 2 cucharadas de sanfaina
  • 3 huevos
  • Media cucharada de aceite de oliva 0,4

En un bol batir los huevos con una pizca de sal. No batirlos mucho, solamente que se mezclen la clara y la yema, sin que salgan burbujas.

En una sartén con media cucharada de aceite, poner la sanfaina, previamente descongelada, o recién hecha. También os aguanta varios días en la nevera.

Fuego fuerte. Calentar unos segundos la sanfaina y añadir los huevos. No los echéis cuando este demasiado caliente o el huevo se cuajará demasiado rápido.

Mover sin parar hasta que el huevo cuaje…. Y LISTO!!!

No lo hagáis demasiado o se quedará muy seco.

Esta buenísimo acompañado de unas tostadas.

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