Mermelada de mandarina

Hoy vamos a hacer una mermelada de mandarina, de la variedad Okitsu que es una de las primeras que aparecen en el mercado. Aunque esté un poco ácida, no os preocupéis, al cocerla en un jarabe quedará muy dulce. Esta mermelada se puede utilizar para acompañar diferentes postres,  para tostadas de desayuno… Normalmente cuando se... Leer más →

Mayonesa

En el vaso de la batidora poner 1 huevo, 300g de aceite, el zumo de medio limón, un poco de pimienta blanca y sal. Batir a máxima velocidad sin mover la batidora para que no se corte. Cuando empieza a ligar, ya la podemos mover para acabar de integrar todo.

Chutney de caqui y pera

Vamos a utilizar caqui Persimón, el que es de pulpa dura y se corta como una manzana. Esta fruta solamente la podremos comprar en otoño. Se puede sustituir por manzana que podemos encontrar todo el año. La mejor variedad para esta receta es Reineta. Utilizar la que encontréis pero que no sea muy dura como... Leer más →

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