Bechamel

INGREDIENTES 100 g:

  • Una cucharadita de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de harina
  • 200 ml de leche
  • Una pizca de sal
  • Pimienta blanca molida o nuez moscada, lo que más os guste

En una sartén calentar la cucharadita de mantequilla y las dos de aceite. Mover con unas varillas.

 

En cuanto la mantequilla este disuelta añadir la harina. Mover con las varillas 1 minuto. Momento de verter la leche caliente. Mover constantemente para que no se formen grumos.

Salpimentar ( con la pimienta blanca ).

 

Tenemos que conseguir, moviendo constantemente con las varillas, una bechamel sin grumos.

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