Bechamel

INGREDIENTES 100 g:

• Una cucharadita de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de harina
• 200 ml de leche
• Una pizca de sal
• Pimienta blanca molida o nuez moscada, lo que más os guste

En una sartén calentar la cucharadita de mantequilla y las dos de aceite. Mover con unas varillas.

En cuanto la mantequilla este disuelta añadir la harina. Mover con las varillas 1 minuto. Momento de verter la leche caliente. Mover constantemente para que no se formen grumos.

Salpimentar ( con la pimienta blanca ).

Tenemos que conseguir, moviendo constantemente con las varillas, una bechamel sin grumos.