Asar pimientos

Los pimientos rojos son unas verduras que deberíamos introducir en nuestra dieta muy a menudo por varias razones:

•Contienen vitamina A: ayuda a tener una vista y una piel sana. Además es anticancerígena y ayuda al sistema inmunitario.
•Contiene vitamina C: antioxidante y ayuda a la prevención de resfriados.
•Rico en calcio.
•Bajo en calorías y grasas.
•Cero colesterol.
•Se puede consumir durante todo el año, aunque en invierno es un poco mas caro.
•Lo podemos emplear en infinidad de recetas crudo, frito o asado.
 

Hoy vamos a hacer pimientos asados. Son muy bajos calóricamente porque no contienen nada de aceite. El aporte de grasa y sodio dependerá de la cantidad de aceite y sal que utilicemos para conservarlos.

 

 

Precalentar el horno al máximo.

Lavar los pimientos y colocarlos en una fuente de horno, sin nada, ni sal ni aceite.

Introducir en el horno, dejar 30min. Darles la vuelta y dejar otros 15min. El tiempo dependerá del tamaño del pimiento. Deberemos dejarlos hasta que estén muy blanditos al pincharlos.

  • Sacar del horno y envolver con papel de periódico.

  • Dejar enfriar.
    Esto lo hacemos porque nos resultará mucho mas fácil pelarlos.

  • Pelar.

  • Eliminar las pepitas.

  • Cortar el tiritas y conservar con aceite virgen extra y sal.
    En la nevera lo podemos tener varios días.También lo podemos congelar. En este caso no le pondremos aceite y sal, solamente lo congelaremos con el jugo que ha soltado al asarlo.

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