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350g arroz hervidoMedio tomate de ensalada pelado y cortado a dados pequeños1 tomate de pera rallado1 pimiento verde italiano a cuadraditosVariantes
El arroz se cuece en una cazuela con agua y un poco de sal durante 18 minutos.
Variantes podéis poner las que mas os gusten: pepinillos, aceitunas, cebolletas, zanahoria, ajos…
Todas las troceáis pequeñitas.Escurrir muy bien el arroz hervido y añadirle el resto de ingredientes.
Ponerle la mayonesa y mezclar todo. Si no tenéis tiempo de hacer la mayonesa utilizar una de bote, hay muy buenas.
Meter en la nevera para comer la ensalada fresquita.
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