Vasito de chocolate negro con especias

Vamos a hacer vasitos de chocolate negro con especias.
Los ingredientes son para 6 vasitos.
Utilizaremos unas especias molidas y otras que tendremos que moler nosotros.

Con un molinillo de café, trituramos: 1 anís estrellado, 10 bolas de pimienta, 4 clavos y un poquito de hinojo y regaliz. Si no encontráis la regaliz, no pasa nada, lo hacéis sin ella.

Tenemos que conseguir un polvo muy fino.

Como solo vamos a emplear un tercio de cucharadita de café, ya que el sabor es muy intenso, el resto lo guardamos en un tarro de cristal. Aguanta mucho tiempo.

Añadimos, al polvo obtenido, un poco de canela y nuez moscada.

Poner 50g de chocolate negro con 70% de cacao, al baño María ( un cazo con agua hirviendo y encima un bol con el chocolate. El bol debe tocar el agua pero solo ligeramente para que al poner el bol, el agua no se salga del cazo )

Remover el chocolate hasta que esté derretido.

Añadir al chocolate 140g de nata líquida que calentamos previamente en el microondas.

Mezclar con las varillas hasta obtener una crema sin grumos.

Rellenar los vasitos y dejar enfriar en la nevera.

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