Clochinas al vapor

Este es un aperitivo buenísimo que se hace en un momento. Lo único que nos puede llevar un poco más de tiempo es limpiar las clóchinas.

INGREDIENTES 2P:

• 500 g de clóchinas limpias
• Medio limón
• 3 ajos partidos por la mitad, con piel
• 2 guindillas ( opcional, si os gusta el picante )
• 15 bolas de pimienta negra
• 2 cucharadas de aceite virgen extra

En una olla, sin nada y bien caliente, poner las clóchinas, limón cortado en cuatro escurrido con las manos, bolas de pimienta, gundilla y aceite. No se pone sal ya que el agua que sueltan las clóchinas es bastante salada.

Cocer tapado, a fuego fuerte, hasta que se abran, unos 5 minutos. Mover de vez en cuando.

Reservar tapado hasta el momento de comer.

EXQUISITO!!!!

Los vivalvos, clóchinas, mejillones, almejas, tellinas…. se pueden conservar de un día para otro en la nevera.