El puré de patatas que se hace con copos de sobre, la verdad es que sale muy bueno y nos saca de un apuro en un momento. Sin embargo hacer un puré de patatas casero es muy sencillo, si disponéis solamente de un ratito.
INGREDIENTES 1 RACIÓN:
- 1 patata mediana para cocer ( 250 g )
- 1 cucharadita de mantequilla
- 2 cucharadas de leche entera
- Media cucharadita de sal
Muchas veces os doy ingredientes para una o dos raciones solamente. Si queréis hacer más cantidad, simplemente multiplicar por el número de comensales las cantidades.
En un bol con agua hirviendo y media cucharadita de sal cocer la patata con piel, 20 minutos a fuego medio, que no deje de hervir el agua. Se cuece sin pelar para que el agua no se introduzca y la deje más aguada, de esta manera perderá menos almidón.
Dejar enfriar pero no del todo. Si esta un poco caliente, la mantequilla y la leche se integrará mucho mejor, solamente lo justo para no quemarnos al pelarla.
Con un machacador de patatas, machacarla, valga la redundancia, con la mantequilla y leche. Si no tenéis emplear un tenedor o pasar por el pasapurés. Probar de sal.
Ya tenéis listo un riquísimo puré para acompañar cualquier carne o pescado.
Responder