INGREDIENTES 1 BOCADILLO:
- 2 rebanadas de pan de pueblo ( lo podéis comprar en bolsas, ya cortado, y os aguanta un montón de tiempo )
- 1 entrecot de 250 g ( también podéis comprar babilla que es una parte de la ternera muy tierna )
- Media cebolleta ( 60 g )
- 2 champiñones
- Medio jalapeño fresco ( podéis sustituirlo por un trozo de pimiento verde italiano )
- 3 cucharadas de queso rallado para gratinar
- 5 cucharadas de aceite de oliva 0,4º
- Sal
- Pimienta negra recién molida
Cortar la cebolla y el pimiento en juliana. Si no os gusta mucho el picante eliminar todas las semillas del jalapeño.
En una sartén con 4 cucharadas de aceite, pochar la cebolla y el pimiento, 10 minutos con el fuego al mínimo. Salpimentar.
Añadir los champiñones a láminas. Dejar 3 minutos a fuego medio. Reservar.
Salpimentar la carne y dorar en esta misma sartén a la que le añadiremos otra cucharada de aceite.
Solo vuelta y vuelta ya que vamos a acabar el bocadillo en el horno y si se hace mucho se quedará muy seca. Reservar también la carne.
Otra vez en esta misma sartén, como veréis no hay que fregar mucho, dorar las rebanadas de pan, de esta manera quedarán empapadas de todo el jugo que ha soltado la carne.
En una fuente de horno, ligeramente impregnada de aceite para que el pan no se nos pegue, colocar una rebanada de pan y sobre ella la carne y las verduras.
Terminar el bocata con la otra rebanada y encima el queso rallado.
Gratinar en el horno, precalentado a 220º, 5 minutos.
Cortar por la mitad…. Y A COMER!!!
Cocinando con Marieta 
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