Espesante de yuca

Vamos a elaborar un espesante natural con yuca que podemos utilizar para espesar salsas, helados, licuados…sin alterar su sabor.

INGREDIENTES:

  •  Media yuca ( 165 g )
  • 250 g de agua

Pelar la yuca.

Con el mismo pelazanahorias que hemos emplado para pelarla, hacer tiras.

Poner a cocer en un cazo con el agua, a fuego medio.

30 minutos. Veréis que la yuca va soltando un líquido blanco que va espesando el agua. Cuanto más tiempo lo tengáis más espesará ya que el agua se va evaporando.

Y ya tenemos listo nuestro espesante natural.

 

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