Las algas wakame son un alimento comlpetísimo, muy bajo en calorías, solo 160 por 100 g y un alto contenido en vitaminas y minerales entre los que destaca el calcio, aporta más que la leche, y el hierro, aporta más que la carne. Entre las vitaminas cabe destacar las del grupo B, concretamente el ácido fólico.
Contiene fundamentalmente hidratos y proteínas y un bajo contenido en fibra y grasas.
Además, por si fuera poco, contienen xantinas que tienen un efecto antiinflamatorio, antioxidante y son neuroprotectoras.
En fin son sanísimas y os hacéis una ensalada en dos minutos.
Las podéis comprar frescas, congeladas o deshidratadas. Son fáciles de encontrar en tiendas especializadas en productos asiáticos, en tiendas de congelados o en los mercados.
INGREDIENTES 1P:
- 1 paquete de 120 g de algas wakame congeladas ( descongelarlas previamente en la nevera )
- 1 cucharadita de sésamo
- 2 cucharadas de vinagre de arroz ( lo podéis comprar en tiendas asiáticas y en grandes supermercados )
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Una pizca de azúcar
- 2 guindillas ( opcional, si os gusta el picante )
Mezclar todos los ingredientes, con las guindillas partidas por la mitad, y listo. Como os había dicho una ensalada sanísima en dos minutos.
Cocinando con Marieta 
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