Wok de ternera y verduras

Los woks se utilizan fundamentalmente para hacer salteados con alimentos cortados en trozos pequeños, poco aceite y fuego fuerte. De esta manera conseguimos cocinarlos rápidamente y de manera muy saludable, además los alimentos conservan todas sus propiedades nutricionales, textura, sabor, color… Gracias a su forma cóncava el fondo se mantiene muy caliente y las paredes frías, esta es la principal diferencia con una sartén habitual. Al saltear los alimentos siempre vuelven al centro, y como es antiadherente no se pegan.

Si no tenéis wok podéis utilizar una sartén de fondo grueso y paredes altas, pero es importante que tenga una ligera forma cóncava.

COMENCEMOS CON LA RECETA!!!!  Es muy sencilla y se hace en un momento.

INGREDIENTES 2P:

  • 150 g de filetes de ternera
  • 50 g de judías verdes
  • 100 g de cebolla dulce
  • 100 g de cebolla morada
  • 10 tomatitos cherry
  • 3 cucharadas de aceite de oliva 0,4º
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo tostado
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida

Cortar la ternera en tiras.

Las cebollas en juliana.

Quitar los extremos de la judías y los lados. Cortar cada una en tres o cuatro trozos, según el tamaño.

En un wok con el aceite bien caliente, añadir la ternera. Salpimentar.

Saltear un minuto a fuego siempre muy fuerte. Sacar y reservar, dejando el aceite.

En ese mismo aceite añadir las cebollas. Poner pimienta. Sal no vamos a añadir más ya que como la salsa de soja es salada es mejor rectificar de sal al final.

2 minutos. Si cocinamos con un wok tenemos que estar todo el rato moviendo los alimentos.

Poner las judías. Otros dos minutos.

Momento de añadir los cherrys. 1 minuto.

Semillas de sésamo. Un vuelta.

Salsa de soja. Con un par de vueltas será suficiente ya que el wok esta muy caliente.

Ya solo nos queda volver a poner la carne, 1 minuto todo junto…. Y A COMER!!!!!!!

 

 

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Salir /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Salir /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Salir /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Salir /  Cambiar )

Conectando a %s

Crea un sitio web o blog en WordPress.com

Subir ↑

A %d blogueros les gusta esto: