INGREDIENTES:
- 8 quesitos triangulares
- 300 ml leche
- 50 g harina
- 35 g mantequilla
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- REBOZADO: harina, huevo, pan rallado
En una sartén derretir la mantequilla.
Poner la harina y con unas varillas dar una vuelta.
Ir incorporando poco a poco la leche caliente.
No dejar de remover con las varillas durante 5 minutos para que se disuelva bien la harina y no se formen grumos.
Añadir los quesitos.
Mover hasta que se fundan.
Poner la masa en una fuente. Tapar con film, bien pegado a la masa para que no se forme una costra y meter en la nevera.
Como la masa queda bastante espesa la podemos cortar en cuadraditos y hacer unas croquetas diferentes, cuadradas en lugar de redondas o alargadas.
Pasar por harina, huevo batido y finalmente pan rallado.
Esta manera de hacer las croquetas tiene la ventaja de que al hacerse en el horno contienen muchas menos calorías ya que no llevan nada de aceite.
Colocar las croquetas sobre papel de horno e introducir en el horno a 200º, 15-20 minutos.
LISTAS!!!!
De todas formas si os gusta más las podéis hacer de forma tradicional, fritas en aceite.
Cocinando con Marieta 
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