Ceviche de dorada con frutas

El otro día os dí una receta de dorada al horno. Yo no le pedí al pescadero que me sacara los filetes por lo que lo hice yo y se me quedó un poco de pescado pegado a la espina. Como no me gusta tirar nada pensé, voy a hacer un ceviche con estos restos de pescado y lo que tenga en la nevera. Realmente salió muy bueno.

Vamos con la receta!!!

INGREDIENTES 2P:

  • 50 g de dorada
  • 50 g de tomate de ensalada
  • Media cebolla morada
  • 1 guindilla verde fresca
  • 1 kiwi
  • 6 cerezas
  • Un poco de ralladura de jengibre
  • El zumo de una lima
  • 3 cucharadas de aceite virgen extra
  • Media cucharadita de sal
  • Pimienta negra recién molida
  • 2 ramitas de cilantro

Con un cuchillo separar la carne que se ha quedado adherida a la espina. También podéis comprar un lomo de dorada.

Un ceviche se puede hacer con cualquier pescado blanco y los ingredientes que se os ocurran. Para mí son fundamentales cebolla, zumo de lima, picante y cilantro. El resto para vuestra imaginación.

Cortar la cebolla en juliana.

El tomate a dados.

La guindilla, sin semillas, en rodajitas.

El cilantro picado.

Poner todo en un bol con el zumo de la lima, la sal y la pimienta. Remover bien y dejar macerando una hora en la nevera, tapado con papel de plata.

Pelar el kiwi y cortar en dados.

Cortar las cerezas.

Sacar el bol de la nevera y añadirle las frutas. Mezclar bien y…A COMER!!!!

 

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s

Crea un sitio web o blog en WordPress.com

Subir ↑

A %d blogueros les gusta esto: