INGREDIENTES 2P: 500 g de raya cortada en trozos grandes 1 tomate grande rojo, bien maduro 1 ajo 1 chalota Zumo de medio limón 30 g de frutos secos variados ( se venden en bolsas en cualquier supermercado ) Medio vaso de caldo de pescado ( lo podéis comprar en tetrabrik ) 1 cucharada de... Leer más →
Las alas de pollo constan de tres partes, el muslo, el ala y la punta, que es la que se deshecha. La parte de abajo, el ala, es la mejor para hacer frita. El otro día se me ocurrió hacer un guiso con la parte de arriba, el muslo de las alas. Es muy sencillo... Leer más →
INGREDIENTES 12 CANELONES: 12 placas de canelones 180 g de carne picada mixta de cerdo y ternera 1 pechuga de pollo deshuesada, pequeña de unos 140 g 1 hígado de pollo ( 30 g ) 1 cebolla Medio puerro 8 cucharadas de aceite de oliva 0,4º Sal Pimienta Queso rallado para gratinar PARA LA BECHAMEL:... Leer más →
INGREDIENTES 2P: 1 dorada 650 g 1 cebolla 2 patatas 2 tomates maduros 2 puñados de espinacas ( de las que venden en bolsas, ya lavadas y listas para consumir ) 1 cucharadita de romero 1 cucharadita de tomillo Media cucharadita de estragón Zumo de medio limón Aceite de oliva 0,4º 50 ml de vino... Leer más →
La caldereta es un plato típico de Baleares, concretamente de Menorca. La más famosa es la de langosta, pero la de cigalas está buenísima. Yo tuve la suerte de probarla en un restaurante de Fornells, una localidad situada al norte de la isla, famosa por sus calderetas, por eso os doy la receta para que... Leer más →
INGREDIENTES 2P: 1 patata grande ( 275 g ) 2 huevos 1 aguacate 2 cucharadas de vinagre 1 limón 6 cebollinos Aceite de oliva 0,4º Sal Pimienta negra recién molida Picar el cebollino. Abrir el aguacate por la mitad, clavar el cuchillo en el hueso, girar y quitarlo. Pelar. Cortar cada mitad en láminas. Poner... Leer más →
INGREDIENTES 1 PASTELITO: 1 cortada de jamón cocido 1 huevo pequeño Un puñado de espinacas ( de las que se venden en bolsas, ya cortadas y lavadas ) 1 tomate raf pequeño 1 rebanada de pan de molde AOVE ( aceite de oliva virgen extra ) Sal La única complicación de esta receta es tener... Leer más →
Las verduras de hojas verdes son reconocidas porque aportan grandes beneficios para nuestra salud. Concretamente las espinacas tienen una composición nutricional que incluye una gran variedad de vitaminas y minerales, como vitamina A, C, E, B6, riboflavina, manganeso, magnesio, y también, hay que desmontar un mito, no son muy ricas en hierro. Tiene propiedades antioxidantes.... Leer más →
INGREDIENTES 2 P: 2 pechugas de pollo de corral deshuesadas 4 alcachofas 2 limones 1 ajo Media cebolla 1 cucharada de harina 6 cucharadas de aceite de oliva 0,4º 1 hoja de laurel 1 guindilla 3 cucharaditas de azúcar Sal Pimientas variadas ( venden unos molinillos de pimienta verde, negra y rosa. Si no tenéis... Leer más →
INGREDIENTES: 5 tomates pera o redondos, pero rojos y que estén maduritos Media cebolla 1 hoja de laurel 5 cucharadas de aceite de oliva 0,4º 2 cucharaditas de azúcar Sal Escaldar los tomates. Para ello introducirlos en agua hirviendo durante 2 minutos. Pelar. Si antes de introducirlos en el agua les hacéis un corte en... Leer más →
INGREDIENTES 1 P: 3 escalopines de lomo de cerdo ( cortadas muy finas del lomo, se suelen vender en bandejas ) 2 tomates pera ( o uno si es muy grande ) 1 patata blanca mediana 1 anchoa 15 alcaparras 2 ramas de perejil 4 cucharadas de aceite de oliva 0,4º 4 gotas de tabasco... Leer más →
INGREDIENTES: Dátiles Una bolsa de frutos secos variados ( nueces, almendras, anacardos, avellanas.....) Philadelphia Un queso azul Este es un aperitivo muy típico, pero no por ello deja de ser muy rico. Hay opciones para todos los gustos. Se puede utilizar un variado de frutos secos, como yo he hecho en este caso, o utilizar... Leer más →
