Nunca había hecho las costillas de cerdo al horno de esta manera, y me han encantado. Quedan super tiernas. Se hacen con si fuera en papillote, envueltas en papel de aluminio y con el horno a baja temperatura, 150º. Es muy, muy fácil de hacer, lo único es que tenéis que tener tiempo. Las vamos... Leer más →
INGREDIENTES: 1 cebolla tierna 1 cucharada de azúcar moreno 1 cucharada de salsa Perrins 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharadita de mostaza antigua 1 cucharada de miel 1 cucharada de ketchup 100 g de tomate natural triturado Media cucharada de salsa de soja 2 cucharadas de vinagre de vino blanco 1 cucharada de aceite... Leer más →
Esta es otra receta que os puede ser muy útil estas Navidades. Se puede tener hecho con antelación, e incluso hacerlo y congelarlo, y de esta manera no tenéis que estar a última hora metidos en la cocina. Además les encanta tanto a los niños como a los mayores. INGREDIENTES 8P: 1000 g de gallón... Leer más →
Este es un aperitivo que os va a parecer un poco extraño, pero de verdad que esta muy bueno. Es un contraste de sabores muy curioso. Se le ocurrió a mi marido, el "rey de los encurtidos". INGREDIENTES: Misma cantidad de fresones y de cebollas rojas en vinagre. Trocear los fresones y las cebollas. Mezclar,... Leer más →
Ahí va una receta facilísima para hacer trufas riquísimas. INGREDIENTES 18 MINITRUFAS: 60 ml nata líquida 35% m.g. ½ cucharada de mantequilla ( 9 g ) 60 g chocolate negro ( comprar el que es para fundir y postres ) 1 cucharadita de coñac 2 cucharadas cacao en polvo Trocear el chocolate. En un cazo... Leer más →
La carne Black Angus, tiene una textura y sabor que hacen que sea considerada como una de las mejores carnes del mundo. Esta raza proviene del norte de Escocia. Las reses pueden ser negras o rojizas, y su característica más importante es que no tienen cuernos. Su carne es veteada, pero sin un exceso de... Leer más →
INGREDIENTES 2P: 30 dados de queso feta 2 tomates medianos de ensalada 1/3 de pimiento verde italiano 1 pepino Media cebolla morada 30 aceitunas negras con hueso VINAGRETA: 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de vinagre de manzana, orégano seco, sal y pimienta negra Pelar el pepino y cortar en dados... Leer más →
Una ensalada fácil, rápida y fresquita que podéis hacer en un momento, y tener preparada en la nevera. INGREDIENTES 2P: 1 tomate rosa ( o de ensalada grande ) 2 huevos 1 cucharada de huevas de lumpo Sal Aceite de oliva virgen extra ( AOVE ) Vinagre de jerez Pelar el tomate, o no, lo... Leer más →
Ya os dí otra receta de ossobuco que en lugar de hacerse al horno, como en este caso, lo hice guisado. Las dos recetas están muy buenas, aunque son ligeramente diferentes. INGREDIENTES 2P: 2 ossobucos ( unos 320 g por cortada ) 1 zanahoria 1 rama de apio 1 cebolla 1 diente de ajo 3... Leer más →
Ahí va otra ensalada fresquita para este verano que al no contener hojas verdes, la podemos tener ya preparada en la nevera, aderezada, y sacar en el momento de comer. INGREDIENTES 2P: 2 patatas nuevas grandes ( 600 g ) Salchichas de Frankfurt ( podéis comprar las que más os gusten. Yo he comprado un... Leer más →
INGREDIENTES 2P: PARA EL CEVICHE: 1 lomo de salmón fresco sin piel ni espinas, de unos 150 g ( pedir a vuestro pescadero que os lo prepare ) Zumo de medio limón 1 cucharadita de azúcar 1 rama de eneldo picado Sal Pimienta negra recién molida PARA LA ENSALADA DE AGUACATE: 1 aguacate Media cebolla... Leer más →
Los caracoles se pueden comprar congelados, ya cocidos, o comprarlos vivos. Es fácil encontrarlos en los mercados. Si los compráis vivos, previamente tenéis que limpiarlos bien y cocerlos. En la receta de caracoles al estilo de mi abuela, os explico como hacerlo. Vamos con la receta!!! INGREDIENTES 1 KG DE CARACOLES: 1 kg de caracoles... Leer más →
