Salsa barbacoa

INGREDIENTES:

  • 1 cebolla tierna
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharada de salsa Perrins
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de mostaza antigua
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de ketchup
  • 100 g de tomate natural triturado
  • Media cucharada de salsa de soja
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada de aceite de oliva 0,4º
  • 8 gotas de tabasco ( opcional )
  • Media cucharadita de sal
  • Media cucharadita de pimienta negra recién molida

Picar muy fina la cebolleta.

En una sartén con la cucharada de aceite, poner la cebolla picada, una pizca de sal y el tabasco ( si os gusta el picante ). Pochar, tapada, 15 minutos con el fuego al mínimo. Mover de vez en cuando para que no se dore.

Añadir el azúcar. 1 minuto sin dejar de mover.

Momento de poner el tomate. Subir un poco el fuego. 5 minutos.

Añadir el resto de ingredientes: vinagre, miel, mostaza, ketchup, pimentón, salsa Perris, soja y pimienta. Volver a bajar el fuego al mínimo y dejar todo junto 10 minutos. Probar de sal. Triturar.

Esta salsa esta muy buena para hacer costillas de cerdo, alitas, acompañar carnes….

 

 

 

 

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

Crea un sitio web o blog en WordPress.com

Subir ↑

A %d blogueros les gusta esto: