El estofado de ternera es un guiso de carne con salsa, muy típico en todas las casas ya que gusta tanto a mayores como a niños. Se utiliza carne de ternera para guisar. A mí la que más me gusta es la garreta, también llamada morcillo. Hay muchas maneras de hacerlo. Normalmente se utiliza vino... Leer más →
Este es un arroz meloso muy típico de la comunidad valenciana, concretamente de la comarca de la Plana alta. La coliflor es una verdura muy recomendada en las dietas por su gran función depurativa. De toda la familia de las coles es la menos indigesta. Contiene un montón de nutrientes beneficiosos para nuestra salud. Por... Leer más →
Esta ensalada la podéis tener hecha y en el último momento simplemente pasar por la sartén las tiras de beicon y los langostinos y aderezar con la vinagreta que ya tendremos preparada. INGREDIENTES 1P: 50 g de lacitos de pasta ( 2 puñaditos ) 3 lonchas de beicon 5 langostinos ( comprarlos envasados al vacío,... Leer más →
El pan de pita o pan árabe es una variedad de pan blanco plano sin miga, levemente fermentado, elaborado con harina de trigo. Se hornea a altas temperaturas en forma de círculos aplastados. Las altas temperaturas hacen que se forme vapor en su interior al evaporarse el agua de la masa. Esto provoca que se... Leer más →
Estas berenjenas son aptas para vegetarianos ya que no tienen carne picada. INGREDIENTES 2 BERENJENAS: 2 berebjenas 1 cebolla 2 ajos 3 cucharadas de tomate frito 60 g de cous cous de grano pequeño 100 g de philadelphia 2 cucharadas de cebollino picado 2 cucharadas de miel 6 cucharadas de aceite de oliva 0,4º Una... Leer más →
Esta receta va dedicada a Sylvi 😘😘😘. Vamos a hacer un guiso con muslitos de pollo en la olla rápida, para cuando no tenemos mucho tiempo para cocinar. Sale riquísimo y es muy fácil y rápido. INGREDIENTES 4P: 8 muslitos de pollo ( aunque en la foto solo hay siete 🤣 ) 2 zanahorias 1... Leer más →
Para esta receta vamos a utilizar un chuletón de ternera. También la podéis hacer con lomo de cerdo, pero con hueso, muy importante ya que lo vamos a utilizar para hacer la salsa. Si no encontráis Boletus edulis, podéis sustituirlos por champiñones o portobello. INGREDIENTES 2P: 1 chuletón de ternera de 800 g 1 manzana... Leer más →
Como siempre os digo tenemos que aprovechar los productos de temporada. Las alcachofas están en su mejor momento por lo que vamos a hacerlas rellenas de huevos de codorniz. Encima pondremos unas huevas de capelán. El capelán o capelín (Mallotus villosus) es una especie de pez osmeriforme, de la familia Osmeridae. Es la única especie de su género. Sus huevas... Leer más →
El magret es un filete de carne magra, cortada de la pechuga de un ganso o un pato cebado. Es importante que el ave esté cebada, ya que es lo que distingue el magret de la pechuga convencional. El magret se hace a la plancha y se corta en filetes antes de servir. No hace falta... Leer más →
Aprovechando que empieza la temporada de las habas vamos a hacer un arroz meloso con ellas. Lo voy a hacer con codornices pero también lo podéis hacer con pollo o conejo. Otro ingrediente que vamos a utilizar es la morcilla. La pondremos al final para que no se deshaga y el arroz solo sepa a... Leer más →
Ahora que se va acercando el verano os propongo una ensalada facilísima y super completa. Además como no tiene hojas verdes se puede tener preparada en la nevera ya aderezada. INGREDIENTES 2P: 3 puñados de macarrones Medio pimiento verde italiano 1 tomate raf Media cebolla morada 1 latita de atún en aceite 6 aceitunas sevillanas... Leer más →
INGREDIENTES 2P: 200 g de chocolate blanco 2 cucharadas de mantequilla 1 vaso de nata líquida 2 claras de huevo 2 cucharadas de azúcar 10 frambuesas 2 fresones 2 hojas de menta SALSA DE NARANJA: zumo de 2 naranjas, 2 cucharadas de azúcar, juliana de la piel de una naranja SALSA: Hacer una juliana fina... Leer más →
Cocinando con Marieta 