Guiso express de muslitos de pollo

Esta receta va dedicada a Sylvi 😘😘😘.

Vamos a hacer un guiso con muslitos de pollo en la olla rápida, para cuando no tenemos mucho tiempo para cocinar. Sale riquísimo y es muy fácil y rápido.

INGREDIENTES 4P:

• 8 muslitos de pollo ( aunque en la foto solo hay siete 🤣 )

• 2 zanahorias
• 1 cebolla pequeña
• 1 pimiento verde italiano
• Medio pimiento rojo
• 1 ajo
• 2 cucharadas de tomate frito
• 3 cucharadas de vino blanco
• 1 litro de agua
• 1 hoja de laurel
• 1 rama de perejil
• 8 cucharadas de aceite de oliva 0,4º ( 40 ml )
• Sal
• Pimienta negra recién molida

En una sartén con el aceite dorar el pollo, salpimentado.

Unos 4 minutos por cada lado, a fuego fuerte,  para que se dore bien.

Reservar dentro de la olla rápida.

Picar la cebolla y pimientos.

Pochar en la misma sartén donde hemos dorado el pollo. Añadir una pizca de sal.

5 minutos a fuego medio – bajo.

Cortar las zanahorias en rodajas y picar el diente de ajo.

Añadirlos a la sartén con la cebolla y los pimientos. 3 minutos a fuego medio. Mover para que no se queme.

Momento de poner el vino. Fuego fuerte un minuto para que se evapore el alcohol.

Añadir a la olla donde teníamos el pollo, junto con el tomate, laurel y perejil.

Cubrir con el litro de agua.

Cerrar la olla, fuego fuerte. Cuando suban los anillos o comience a pitar, bajar el fuego al mínimo y dejar 15 minutos.

Probar de sal.

Os quedará un pollo super tierno.

Lo podéis acompañar de puré de patata, el que se hace con copos en un momento ( seguir las instrucciones del fabricante ).