INGREDIENTES 1P: 1 calabacín 50 g de arroz Basmati ( el de grano largo ) 1 tomate pera Media cebolla 2 cortadas de jamón york ( opcional. Si lo hacéis para vegetarianos no lo pongáis ) 1 huevo M 30 g de queso rallado ( gouda curado o parmesano ) 6 cucharadas de aceite de... Leer más →
Esta receta la vamos a hacer con gambones y almejas congeladas. Si es para un día especial la podéis hacer con gamba roja y almejas de carril pero, claro, su precio sube mucho. También podéis sustituir las almejas por mejillones y aún os saldrá más económica. En este caso poner los mejillones sin valvas. INGREDIENTES... Leer más →
INGREDIENTES 2P: 1 cortada de atún rojo de unos 400 g Media cebolleta Medio puerro 1 zanahoria 200 ml de vino tinto ( 1 vaso de agua ) 6 cucharadas de aceite de oliva 0,4º 1 hoja de laurel Media cucharadita de sal Media cucharadita de pimentón picante ( o dulce ) 4 bolas de... Leer más →
Esta receta la iba a llamar roast beef de solomillo de cerdo pero realmente está mal llamada ya que beef es carne de venado. En fin que vamos a hacer un solomillo de cerdo como un roast beef. En este caso lo vamos a cortar con una máquina de fiambre, bien fino y comer frío,... Leer más →
Aunque parezca un plato complicado no lo es para nada. Eso sí, requiere un ratito en la cocina. INGREDIENTES 9P: 1 calabacín bien grande ( unos 450 g ) 150 g de carne picada ( mixta de ternera y cerdo ) 1 cebolleta 5 setas shiitake ( las podéis sustituir por champiñones o portobello que... Leer más →
INGREDIENTES 20 CROQUETAS: 100 g de queso de Burgos 75 g de parmesano 1/2 litro de leche entera 80 g de harina 100 ml de aceite 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de tomillo seco 1 cucharadita de nuez moscada 1 cucharadita de pimienta negra recién molida 1 cucharadita de sal En una sartén poner... Leer más →
Aunque preparar las costillas de cerdo con salsa cajún requiere su tiempo, es una receta fácil ya que todos los pasos son sencillos. Simplemente hay prever con un poco antelación cuando queremos prepararlas ya que tenemos que macerar las costillas un mínimo de 2 horas. INGREDIENTES 2P: 1 costillar de cerdo con 8 costillas 2 patatas... Leer más →
La salsa Cajún se elabora con una mezcla de especias. Es un ingrediente básico para las famosas patatas Cajún, y también para hacer costillas de cerdo, pollo... Los Cajunes o acadianos son un grupo étnico descendiente de exiliados de Acadia, como se llamaba a las antiguas provincias marítimas de Canadá y parte de Québec, que... Leer más →
Esta receta es muy, muy sencilla y es otra manera de comer lenguado que no sea simplemente a la plancha. También podéis utilizar otros pescados blancos como merluza, rodaballo, dorada, lubina... Tanto la vinagreta como la patata cocida se pueden tener preparados con antelación en la nevera y a última hora simplemente dorar el pescado... Leer más →
La cebolla caramelizada puede ser un buenísimo acompañamiento para pescados, caza... o también para hacer canapés con sobrasada, foie, morcilla... Podéis hacer más cantidad y congelarla. INGREDIENTES: 5 cebollas dulces ( las que son más blancas ) 8 cucharadas de aceite de oliva 0,4º ( 40 ml ) 5 cucharadas de azúcar Una cucharadita de... Leer más →
Estos pimientos son un acompañamiento perfecto para carnes y pescados. Los pimientos verdes italianos son mucho más suaves que los grandes. Os voy a dar un truco para que os salgan muy blanditos sin que se os queme la piel. INGREDIENTES: Pimientos verdes italianos Aceite de oliva 0,4º Sal Quitar los extremos, partir por la... Leer más →
Esta receta va dedicada a MONI 😘. Vamos a hacer el auténtico brownie americano con nueces. Si tenéis thermomix es sencillísimo. Sino también lo podéis hacer a mano. Os voy a explicar las dos maneras de hacerlo. INGREDIENTES PARA UN MOLDE 20*20 CM: 150 g de chocolate fondant para postres ( chocolate negro ) 100... Leer más →
