Carpaccio de champiñones con parmesano y trufa

Este carpaccio lo podéis tener preparado en la nevera y a última hora, simplemente poner el aceite y la sal.

Los ingredientes son para una ración:

•4 champiñones
•50g de parmesano en una pieza
•1/3 de trufa (se vende en un bote de cristal en cualquier supermercado)
•2 cucharadas de aceite virgen extra
•Escamas de sal

Quitar el tallo de los champiñones, lavar y cortar el sombrero en láminas finísimas con un cuchillo muy afilado.

Colocar en un plato en forma de flor. Regar con una cucharada de aceite.

Hacer finas láminas de parmesano.
Colocar sobre los champiñones.

Rallar trufa sobre el queso.

Terminar con otra cucharada de aceite y escamas de sal.
Probarlo está buenísimo!!!!!

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