Croquetas de jamón

Las croquetas que vamos a hacer hoy son de jamón pero igualmente se pueden hacer de lomo embuchado, chorizo, salchichón….

Todas están buenísimas, les gustan tanto a mayores como a niños.

La mayoría de la gente hace las croquetas alargadas, a mí me gusta hacerlas redondas. Para gustos colores.

Animaros a hacerlas!!!!

Sonriendo

Ingredientes 8 unidades

60g de jamón a tacos o 5 lonchas grandes
5g de mantequilla
1 cucharada de aceite
1 cucharada de harina
200ml leche

Triturar el jamón para que quede fino pero se noten los trozos, no hecho un puré.

Poner la mantequilla y el aceite en una sartén a fuego medio.
Cuando la mantequilla esté disuelta, añadir la harina.

Remover bien para que se dore ligeramente sin llegar a quemarse (si se queda cruda, las croquetas sabrán a harina).

Incorporar la leche caliente y dejar espesando 10 minutos, a fuego medio, removiendo con varillas continuamente para que no se nos pegue.
Añadir el jamón .

Mover la masa con una cuchara hasta que se despegue de la sartén, unos 5 minutos.

Dejar enfriar para que nos resulte más fácil hacer las bolas y no se nos pegue la masa en las manos.

Hacer las bolas y pasarlas por harina.

Huevo.

Y finalmente pan rallado.
Freír en abundante aceite.
Es mejor en una freidora pero si no tenéis en una sartén.
Agitarlas para que se hagan uniformemente.
En cuanto la masa quiere salirse del rebozado, 1 minuto aproximadamente, sacarlas y escurrirlas sobre papel de cocina.

Buen `provecho y a comer!!!

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

Crea un sitio web o blog en WordPress.com

Subir ↑

A %d blogueros les gusta esto: