1 confit de pato de 325g ( se vende envasado al vacío ).
Eliminar el film que recubre el confit.
Ir separando la grasa que lo recubre.
Cortar el pato en lonchas.
Utilizamos solamente la parte magra, desechando la grasa.
Guardar esta grasa, la podéis utilizar para hacer unas patatas al horno riquísimas
Para terminar la ensalada ponemos, en la base del plato canónigos y encima:
– Las lonchas de pato
– 2 cucharadas de granada
– Gajos de naranja
– Nueces o avellanas
– Aceite virgen extra, vinagre de vino tinto y escamas de sal.
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