INGREDIENTES 4P:
2 patatas medianas para cocer (300g)
2 cebollas medianas (200g)
10g de panceta
3 cucharadas de aceite
1 cucharadita de mantequilla
Sal
Pimienta negra
Pelar las patatas y cocerlas en agua con una cucharada de sal , a fuego medio durante 15 minutos.
Picar las cebollas.
Pocharlas en una sartén con el aceite, 5 minutos a fuego fuerte para que eliminen el agua y después 10 minutos a fuego suave. Salpimentar. Si os gusta el picante picar un poco de cayena y añadirla.
Agregar la panceta a tiritas y dejar 5 minutos más.
En un bol machacar las patatas con la mantequilla. Con un machacador de patatas o un tenedor.
Añadir la cebolla y panceta, probar de sal, pimienta y picante y….LISTO!!!!
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