Hoy vamos a hacer una patatas que están muy buenas para acompañar tanto carnes como pescados o incluso para comer solas con cualquier tipo de salsa.
Yo he utilizado unas patatas pequeñas que se llaman de arena porque se cultivan en arena de playa. Lo podéis hacer con cualquier patata pequeña que encontréis. Normalmente en los supermercados no suele haber, es más fácil encontrarlas en el mercado.
Aunque las vamos a cocer el resultado serán unas patatas que más bien parecen hechas al horno, cubiertas con una capa de sal.
Se pueden tener hechas y calentarlas en el microondas en el momento de comer.
Probar a hacerlas, están buenísimas!!!!!
INGREDIENTES:
15 patatitas
1 cucharada rasa de sal
Agua
Lavar bien las patatas.
Poner en una olla de manera que la base quede cubierta por ellas. No deben quedar amontonadas ni demasiado sueltas. Añadir la sal.
Cubrir con agua, justo por encima de ellas.
Cocer a fuego fuerte hasta que el agua se haya evaporado totalmente. Mover de vez en cuando, agitando el cazo.
Al final vigilarlas, mucho cuidado ya que en el último momento, cuando aparece la sal blanca en el fondo tenemos que apagar el fuego rápidamente o se nos quemarán.
Agitar el cazo para que las patatas se impregnen bien de sal y LISTO!!!
Cocinando con Marieta 