Blanquear ajos es un proceso que consiste en suavizar el ajo para que no repita pero sin perder su sabor.
Es muy sencillo.
Pelar los ajos.
Poner un cazo con agua fría. Introducir los ajos. Cuando el agua comience a hervir sacar los ajos. Repetir esta operación dos veces más, o sea en total tres siempre poniendo el agua fría y cuando comience a hervir ajos fuera.
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